안녕하세요. HSK시험센터입니다!
신나는 여름방학과 여름휴가가 기다리는 7월!
중국 여행 비자 발급이 완화되고 여러분들도 혹시 중국 여행을 계획 중이신가요?!
중국 여행을 가게 되면 꼭! 먹어야 하는 음식 1순위인 훠궈!
훠궈는 초복/중복/말복 복날에 보양식으로도 즐겨 먹는 음식인데요.
오늘은 훠궈를 맛있게 먹는 꿀팁과 훠궈 식당에서 사용할 수 있는
간단한 중국어 표현들까지 함께 알아보는 시간을 가져보도록 할게요!
훠궈를 더 맛있게 만드는 비법은 소스!
훠궈를 먹을 때면 각자의 취향 그리고 본인만의 레시피로
먼저 소스를 만들게 되는데요. 처음 훠궈집에 방문하시거나 매번 어떻게 만들어야할지
고민하고 계시다면 HSK시험센터에서 맛있는 훠궈 소스 만드는 법을 알려드릴게요!
1. 마장(麻酱)베이스 소스(매콤한 맛)
땅콩소스라고 알려진 마장 소스를 베이스로 만드는 소스 레시피예요!
살짝 매콤한 맛으로 가장 대중적인 소스이며 훠궈 입문자들에게도 실패확률이 적은 것이 특징!
마장소스(2T) + 고추기름(1T) + 다진 쪽파(1/2T) + 다진 마늘(1/2T) + 청양고추(취향) + 고수(취향)
2. 마장(麻酱) 베이스 소스(순한맛)
위의 소스 레시피에서 매콤한 맛을 덜고 마장 소스 본연의 맛을 더욱 느낄 수 있으며 마일드한 느낌이 특징!
마장소스(2T) + 참기름(1T) + 다진 마늘(1T) + 굴소스(1/2T) + 다진 쪽파(한꼬집)
3. 식초간장 베이스 소스
한국의 식초, 간장과는 다른 중국의 식초, 간장으로 감칠맛을 좋아하는 분들께 추천하는 소스 레시피예요! 만들기도 가장 간편하고 매니아 층이 많은 것이 특징!
식초(1T) + 간장(3T) + 다진 마늘(1/2T) + 다진 쪽파(취향) + 고수(취향)
4. 칠리 베이스 소스
달달하고 살짝 매콤한 맛이 특징으로 마장의 느끼함을 피하고 싶은 분들께 추천하는 소스 레시피!
칠리 소스(2T) + 참기름(1T) + 소고기장(1/2T) + 땅콩가루(1/2T)
실패하지 않는 훠궈 맛집 브랜드!
훠궈 전문점은 각자의 특성이 강해 나의 입맛과 잘 맞는 곳을 찾는 것은 생각보다 어려울 수 있는데요!
아직 나만의 훠궈 맛집을 찾지 못했다면 제가 소개해드리는 곳으로 추천드려요!
■ 하이디라오(海底捞)
이미지 출처: Baidu
하이디라오는 훠궈 브랜드 중에서 가장 유명하다고 할 수 있는데요. 훠궈 탕의 대표격이라고 할 수 있는
홍탕과 백탕이 단연 최고 인기이며 이 외에도 자극적이지 않으면서 독특한육수를 사용한 버섯탕과 토마토탕도
선택할 수 있어요. 중국과 일본, 한국, 싱가포르, 미국 등 세계적인 훠궈 브랜드로 자리잡았으며 신선한 재료와 소스가
한국인의 입맛에도 잘 맞아 맛있게 먹을 수 있어요!
하이디라오는 서울 강남, 홍대, 명동 등에도 지점이 있다고 하니, 한 번 가서 먹어볼 수도 있어요!
■ 시아부시아부(呷哺呷哺)
이미지 출처: Baidu
시아부시아부는 발음이 샤부샤부로 읽히는데요. 보통 훠궈는 여러명이 가운데 육수를 놓고
함께 끓여먹는 음식이라는 인식이 있는데 시아부시아부는 1인 1솥 형식으로 특화되어 있어요.
훠궈가 먹고 싶은 데 혼자일 때 혼밥하기에도 부담이 없고 가격적으로도 가성비가 훌륭하여
혼밥족에게 특히 사랑받은 훠궈 브랜드에요!
시아부시아부는 아쉽지만 아직 한국 지점은 없답니다.
중국으로 여행을 떠나게 된다면 꼭 한 번 들러보세요!
정통방식을 벗어난 회전 훠궈의 등장!
위에서 살펴본 시아부시아부가 1인 1솥 형식으로 혼자서도 훠궈를 먹을 수 있는 특징으로
큰 인기를 얻어 이를 보고 혼자서도 훠궈를 즐길 수 있는 이색 훠궈 식당이 등장하였는데요.
바로 회전 훠궈입니다!
■ 회전 훠궈(回转火锅)
이미지 출처: Baidu
회전 훠궈집은 회전 초밥집과 같이 빙글빙글 돌아가는 판 위에 다양한 훠궈 재료들이 지나가며 먹고 싶은 재료들을 집어
각자 육수 그릇에 넣어 먹는 방식이에요. 식당에 들어가면 먼저 홍탕, 백탕 등 취향에 맞는 육수를 선택하고 이후에는
자유롭게 원하는 재료를 선택하여 먹을 수 있답니다.
실제로 중국에서는 회전 초밥집도 인기가 굉장히 많은 편에 속하며 동시에 시아부시아부의 인기가 증명하듯
1인 식당의 수요가 높아 자연스러 회전 훠궈 식당을 찾는 손님이 많아졌으며 이제는 중국의 대형마트에서도
회전 훠궈집을 쉽게 만나 볼 수 있다고 해요!
심지어 한국 제주도에도 이와 유사한 회전훠궈 식당이 있다고 합니다!
"이것" 하나면 집에서도 훠궈를 먹을 수 있다!
훠궈는 육수를 따로 만들어야 하고 육수를 만들 때 다양한 재료들이 필요해서 손이 많이 가는 음식,
집에서는 먹기 힘든 음식이라는 이미지가 있는데요. 끓는 물에 ‘이것’ 하나만으로도 밖에서 먹는
훠궈 육수를 만들어주는 소스가 있어요!
이미지 출처: Baidu
바로 하이디라오의 훠궈 소스인데요. 온라인 혹은 대형마트, 중국 식품점에서 쉽게 만나볼 수 있는
하이디라오의 훠궈 소스는 끓는 물에 포장지를 뜯어 내용물을 넣어 주기만 아주 쉽게 훠궈 육수를 만들 수 있어요.
요즘 대세인 캠핑장에서도 다양한 재료들을 준비하여 끓는 물에 소스를 부어주면 캠핑장에서도
친구들과 혹은 연인들과 함께 맛있는 훠궈를 즐길 수 있답니다!
만약 훠궈를 직접 만들어 먹는다면 또 어떠한 재료들이 필요할까요?
HSK시험센터에서 추천하는 중국 식품점 필수 구매 리스트!
■ 중국당면(宽粉)
이미지 출처: Baidu
한국인들이 특히 좋아하는 중국 당면은 宽粉(쿠안펀)이라고 발음하며 마라탕, 훠궈, 심지어는 떡볶이에도 함께 즐기고 하는데요.
일반 당면에 비해 면적이 넓고 감자 녹말로 만들기 때문에 매우 쫄깃한 식감을 자랑해요.
포만감도 좋아서 밥 대용으로 먹기도 하며, 물에 오랜 시간 불려야 하는 단점이 있지만
떡 훠궈면을 구매하면 이러한 번거로움 없이 바로 삶아서 먹을 수 있어요!
■ 양고기
이미지 출처: Baidu
일반 정육점에서는 양고기를 만나기란 쉬운 일이 아닌데요. 그렇기 때문에 중국 식품점에 방문했을 때
가장 먼저 양고기를 찾아보세요! 중국 식품점에서는 훠궈용으로 얇게 썰린 양고기가 있으며
가격적으로도 가성비가 좋아서 적극 추천!
■ 라오깐마(老干妈)
이미지 출처: Baidu
라오깐마는 콩, 쇠고기, 돼지고기, 화차오, 닭고기, 산초, 소금, 설탕 등을 섞어 만든 고추기름 조미료로
땅콩, 향라, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 또우츠 6가지 맛으로 만나볼 수 있어요.
훠궈를 만들어 먹을 때 소스로 활용하여 먹어도 부족함 없이 맛있게 먹을 수 있고,
훠궈 외에도 다양한 볶음요리, 탕 요리 등에서도 넓게 활용할 수 있는 소스예요. ‘대륙의 소스’, ‘국민 양념장’이라
불릴 만큼 큰 사랑을 받고 있으며 중국인에게는 해외여행 시 꼭 챙기는 소스이기도 해요!
훠궈 음식점에 가면 사용하는 중국어 표현!
지금까지 훠궈를 더 맛있게 먹는 방법과 실패하지 않는 중국 훠궈식당을 소개해 드렸는데요,
그렇다면 이제 훠궈 식당에 가서 일상적으로 사용하는 중국어 표현에 대해 알려 드릴게요!
핵심 표현 1. 너무 매워, 好辣[hǎo là]:
"这个锅底好辣！"
(“이 국물은 너무 매워!”)
“锅”는 냄비라는 뜻이지만 여기서 국물을 뜻하는데요. 중국에서 훠궈 먹을 때 매운 육수는 辣锅,
흰 육수라면 清水锅라고 부르면서 锅도 그 냄비안에 담은 국물의 맛을 뜻하게 되었답니다.
핵심표현 2. 굉장한데!, 绝绝子[jué jué zi]/YYDS(永远的神)
“这汤真是绝绝子，好鲜“
(“이 국물 굉장한데! 되게 신선한데!”)
요즘 중국 젊은 사람들 사이에 유행하는 “绝绝子” 또는 “YYDS”라는 표현이 있는데요.
맛있는 음식을 먹었을 때도 “绝绝子”로 그 맛에 대한 감탄을 표현합니다.
또 “鲜”는 신선하다라는 뜻이며 보통 고기, 육수, 생선의 맛을 표현할 때 자주 사용해요.
핵심표현 3. 너무 익다, 老了[lǎo le]
“毛肚不能煮太久，煮老了口感就差了。”
(“천엽은 오래 끓이면 안되는데, 너무 익히면 식감이 떨어질 거야”)
너무 익힌다는 표현은 중국어에서 “老了”로 자주 표현된답니다.
라면이나 야채에도 사용가능해요. 예를 들어 “菜都要煮老了。” 이렇게요.
핵심표현 4. 신선하다, 细腻[xì nì]
“肉质细腻，口感丝滑”
(“고기가 신선하고, 식감이 부드럽다.”)
“细腻”는 섬세하는 뜻이지만 고기의 질을 표현할때에도 자주 사용하는 표현이에요.
또 丝滑라는 단어도 원래 맛을 설명하는 데 사용되지 않았지만 중국의 한 초콜릿 브랜드가
광고에서 실크처럼 부드러운 초콜릿 맛을 표현하기 위해 丝滑로 사용한 이후
중국 사람들은 이 단어를 사용하여 입안에서 느끼는 매우 부드러운 식감을 설명한답니다.
HSK시험센터 뉴스레터 QUIZ EVENT!
여름을 맞이하여 오늘 HSK시험센터와 함게 알아본 중국의 보양식 중 하나인 훠궈! 즐거우셨나요?
마지막으로 퀴즈 이벤트에도 참여해보세요!
이벤트 정답을 맞춰 주신 분들 중 추첨을 통해 특별한 선물을 전해 드릴게요!
